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Identification of green, aggressive and hard character of wines by a chemo-sensory directed methodology

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02795060
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : vendredi 5 juin 2020 - 12:14:45
Dernière modification le : mardi 8 septembre 2020 - 17:56:56

Identifiants

  • HAL Id : hal-02795060, version 1
  • PRODINRA : 480037

Citation

Purificación Fernández Zurbano, Blanca Lacau, Cristina Barón, Dominique Valentin, José-Miguel Avizcuri, et al.. Identification of green, aggressive and hard character of wines by a chemo-sensory directed methodology. Macromolecules and Secondary Metabolites of Grapevine and Wine, Jun 2016, Changins, Switzerland. 1 p., 2016. ⟨hal-02795060⟩

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