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Conference papers

Caractérisation variétale de la texture des abricots, réponse à la cuisson et analyse des mécanismes

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https://hal.inrae.fr/hal-02795756
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Friday, June 5, 2020 - 12:59:19 PM
Last modification on : Wednesday, April 7, 2021 - 3:34:47 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02795756, version 1
  • PRODINRA : 352221

Collections

Citation

Barbara Gouble, Albert Ribas-Agusti, Patrice Reling, Sylvie Bureau, Carine Le Bourvellec, et al.. Caractérisation variétale de la texture des abricots, réponse à la cuisson et analyse des mécanismes. Journées de Restitution du projet ANR-ILLIAD, Jan 2016, Montpellier, France. ⟨hal-02795756⟩

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