Mimicking the gastrointestinal digestion in a lab-on-a-chip:the microdigester
Toute la digestion gastro-intestinale dans un laboratoire sur puce : le microdigesteur
Résumé
By combining food and miniaturization knowledge, INRA researchers in UR BIA (Nantes, France) designed a lab-on-a-chip dedicated to gastrointestinal digestion studies at the micrometer scale. This device has already been used to monitor the digestion of lipid droplets in the presence of proteins. A real-time microscopy analysis provided similar results compared to those obtained in a test tube, but was much faster since it did not require further titrations on samples. This system opens up new prospects for studying the digestion of micronutrients.
En mettant en commun les connaissances de la digestion des aliments et de la miniaturisation des écoulements, les chercheurs de l'INRA de Nantes ont conçu un laboratoire sur une puce dédiée à l'étude de la digestion gastro-intestinale à l'échelle du micromètre (microdigesteur). Cet outil d'ores et déjà été utilisé pour suivre la digestion des lipides sous forme de gouttes en présence de protéines. Une analyse par microscopie en temps réel fourni des résultats similaires par rapport à ceux obtenus en éprouvette, mais beaucoup plus rapidement car ne nécessitant pas de dosages sur échantillons prélevés . Ce système ouvre des perspectives pour étudier la digestion des micronutriments .