Quel potentiel pour les sources de protéines actuellement peu exploitées ? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2016

Quel potentiel pour les sources de protéines actuellement peu exploitées ?

Stéphane Guilbert
Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02797719

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-15:02:22

Dernière modification le : mardi 16 janvier 2024-12:11:58

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Dates et versions

hal-02797719 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02797719 , version 1
  • PRODINRA : 381176

Citer

Stéphane Guilbert. Quel potentiel pour les sources de protéines actuellement peu exploitées ?. Proteinov2016 - Proteines : Impacts des Procédés, Nov 2016, Romainville-Grand Paris, France. ⟨hal-02797719⟩

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