Les systèmes de production agroécologiques s'appuient sur la valorisation des actions positives de la nature. Le travail présenté postule qu’une réflexion sur la transition écologique voulant embrasser la totalité de ses enjeux doit intégrer une approche des systèmes de valeurs individuels et collectifs des agriculteurs. Un travail en anthropologie de l'environnement analyse le statut et le rôle des éléments de nature dans les perceptions et les systèmes de représentation de maraîchers soumis à un cahier des charges agroécologique. Les résultats montrent que les pratiques et savoirs des professionnels s'élaborent dans des interrelations à l’environnement (Ingold, 2013). Le présent cas d’étude questionne la capacité du cadre naturaliste (Descola, 2005) à englober la diversité de ces rapports au monde. Cela suppose un questionnement de l'ontologie naturaliste et avec elle des représentations induisant un contrôle étroit des processus de production et une réification distancée des objets de production.