Part Two - Perception of Flavor Compounds - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2016

Part Two - Perception of Flavor Compounds

Domaines

Neurosciences [q-bio.NC] Alimentation et Nutrition
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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-17:14:32

Dernière modification le : mercredi 3 novembre 2021-06:53:21

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Dates et versions

hal-02799104 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02799104 , version 1
  • PRODINRA : 361074

Citer

P. Duchamp-Viret, Marie-Christine Lacroix, Nicola Kuszewski, Christine Baly. Part Two - Perception of Flavor Compounds: 3 - Olfactory perception an integration. Flavor : From Food to Behaviors, Wellbeing and Health, 299 (1st Edition), Elsevier, pp.430, 2016, Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 9780081002957. ⟨hal-02799104⟩

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