Stability of carotenoids through the digestive process : in vitro studies of oxidation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2014

Stability of carotenoids through the digestive process : in vitro studies of oxidation

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Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02799312

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-17:30:51

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:11:32

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Dates et versions

hal-02799312 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02799312 , version 1
  • PRODINRA : 407504

Citer

Rachel Kopec, Patrick Borel, Charles Desmarchelier, Michel Carail, Catherine Caris-Veyrat. Stability of carotenoids through the digestive process : in vitro studies of oxidation. 17. International Symposium on Carotenoids, Jun 2014, Park City, United States. 2014. ⟨hal-02799312⟩

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