Bacillus cereus and Other Bacillus sp. Causing Foodborne Poisonings, Detection of - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 2016

Bacillus cereus and Other Bacillus sp. Causing Foodborne Poisonings, Detection of

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-18:25:14

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:11:21

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Dates et versions

hal-02799843 , version 1 (05-06-2020)

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Citer

Frederic F. Carlin. Bacillus cereus and Other Bacillus sp. Causing Foodborne Poisonings, Detection of. Encyclopedia of Food and Health, 1rst Ed, Elsevier Ltd, 4024 p., 2016, 9780123849533. ⟨10.1016/B978-0-12-384947-2.00051-9⟩. ⟨hal-02799843⟩

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