Catherine Michel. « Devenir des fibres alimentaires dans le tube digestif », « prédire les propriétés physiologiques des fibres alimentaires à partir de leurs propriétés physico-chimiques », « Fibres alimentaires et santé des os ». Formation « Les fibres alimentaires » organisée pour le compte de Cap Aliment par l’Agence régionale -Pays de la Loire Territoires d'Innovation. [0] 2015. ⟨hal-02800665⟩