Cet article rend compte du travail réalisé au niveau d’un Pays de l’aire urbaine de Toulouse pour inscrire l’agriculture dans le territoire. Cette contribution cherche à préciser les conditions dans lesquelles de tels territoires sont effectivement des lieux où peuvent être repensés les liens entre agriculture et société, liens traduits par le terme de territorialisation de l’agriculture. Le cas de l’agriculture en contexte périurbain est un cas particulier de reterritorialisation de l’agriculture, à partir duquel nous précisons les dimensions de notre étude. Les principaux résultats éclairent le travail de construction de représentations locales de l’activité agricole réalisées au sein du pays et leurs conséquences sur les projets agricoles qui peuvent y être élaborés. Ces projets ne peuvent toutefois pas se réaliser sans partenariats avec d’autres acteurs présents au niveau local. L’analyse de ces partenariats dans ce système d’acteur fait l’objet de la dernière partie.