Lipid oxidation and its protection by plant polyphenols in an in vitro model of gastric digestion - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2013

Lipid oxidation and its protection by plant polyphenols in an in vitro model of gastric digestion

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-21:48:39

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Dates et versions

hal-02802182 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02802182 , version 1
  • PRODINRA : 350111

Citer

Katerina - Aikaterini Asprogenidi, Carine Le Bourvellec, Olivier O. Dangles, Claire Dufour. Lipid oxidation and its protection by plant polyphenols in an in vitro model of gastric digestion. ½ journée de la SFR TERSYS, 2013, Avignon, France. 2013. ⟨hal-02802182⟩

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