The antioxidant activity of polyphenols: a critical appraisal of the concept, examples of more relevant chemical models to assess it - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2012

The antioxidant activity of polyphenols: a critical appraisal of the concept, examples of more relevant chemical models to assess it

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02802909

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-22:15:52

Dernière modification le : mardi 24 décembre 2024-15:40:47

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02802909 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02802909 , version 1
  • PRODINRA : 340687

Citer

Olivier O. Dangles, Bénédicte Lorrain, Pascale Goupy, Katerina - Aikaterini Asprogenidi, Marie-Jose Vallier, et al.. The antioxidant activity of polyphenols: a critical appraisal of the concept, examples of more relevant chemical models to assess it. XXVIth International Conference on Polyphenols, Jul 2012, Florence, Italy. ⟨hal-02802909⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-AVIGNON INRAE SQPOV INRAEPACA
6 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More