Effect of osmotic solutions on apple polyphenols diffusion - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2013

Effect of osmotic solutions on apple polyphenols diffusion

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Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]
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Dates et versions

hal-02804137 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02804137 , version 1
  • PRODINRA : 334627

Citer

Mouhamadou Kebe, Jean Francois Maingonnat, A. N'Guessan, Catherine M.G.C. Renard. Effect of osmotic solutions on apple polyphenols diffusion. Green Extraction, Apr 2013, Avignon, France. 2013. ⟨hal-02804137⟩

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