L’œil était dans l’assiette…
Résumé
Lionel Bretillon est Directeur de recherche à l’INRA. Son domaine, c’est la relation entre l’œil et notre façon de nous alimenter. Les nutriments que nous absorbons, surtout les lipides, participent au remodelage de la rétine et déterminent donc dans une large mesure la qualité de notre vision. Plus généralement, notre manière de nous nourrir participe ou non à la la prévention des maladies de l’œil dues au vieillissement, notamment la fameuse DMLA…
