Genetic and phenotypic diversity of two highly thermoresistant species responsible for low acid canned foods spoilage - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2013

Genetic and phenotypic diversity of two highly thermoresistant species responsible for low acid canned foods spoilage

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Toxicologie et chaîne alimentaire Alimentation et Nutrition
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Identifiants

  • HAL Id : hal-02804662 , version 1
  • PRODINRA : 352548

Citer

Loïc Durand, Marie-Hélène Guinebretière, Frederic F. Carlin, Stéphane André, Fabienne Remize, et al.. Genetic and phenotypic diversity of two highly thermoresistant species responsible for low acid canned foods spoilage. Microbial Spoilers in Food 2013, Association pour le Développement de la Recherche Appliquée aux Industries Agricoles et Alimentaires (ADRIA). FRA., Jul 2013, Quimper, France. 1 p. ⟨hal-02804662⟩

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