Ne dites plus goût, mais flaveur
Résumé
Quoi de plus direct, plus immédiat qu’une saveur ou un arôme ? Pourtant, le goût est un ensemble de sensations extrêmement complexe : lorsqu’un aliment est introduit dans la bouche, c’est toute une cascade de réactions chimiques et de réponses nerveuses qui se déclenche. Mieux les connaître, c’est mieux en profiter !
Domaines
Alimentation et Nutrition
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)