Calorimetric study of interactions between procyanidins and pectins - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2013

Calorimetric study of interactions between procyanidins and pectins

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Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]
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Soumis le : samedi 6 juin 2020-00:06:22

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  • HAL Id : hal-02805066 , version 1
  • PRODINRA : 350108

Citer

Aude Watrelot, Anne Imberty, Catherine M.G.C. Renard, Carine Le Bourvellec. Calorimetric study of interactions between procyanidins and pectins. EuroFood Chem, 2013, Istanbul, Turkey. 2013. ⟨hal-02805066⟩

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