L’agriculture raisonnée, un échec ? La concurrence entre normes environnementales sur le marché des fruits et légumes
Abstract
A partir de l'étude de l'apparition de normes sanitaires puis environnementales dans la filière fruits et légumes en France, l'auteur aborde la question de l'interaction entre modes de production, stratégies économiques et règles ou normes juridiques. Il se focalise en particulier sur l'agriculture raisonnée (AR).