Chapitre D'ouvrage
Année : 2011
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https://hal.inrae.fr/hal-02805911
Soumis le : samedi 6 juin 2020-01:17:58
Dernière modification le : jeudi 31 mars 2022-04:27:02
Citer
Sophie Réhault-Godbert, Virginie Herve-Grepinet, Joël Gautron, Cédric Cabau, Yves Y. Nys, et al.. Molecules involved in chemical defence of the chicken egg. Improving the safety and quality of eggs and egg products. Vol.1 Egg chemistry, production and consumption, 213, Woodhead Publishing Ltd, 2011, Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 978-1-84569-754-9. ⟨hal-02805911⟩
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