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Chapitre d'ouvrage

La construcción del queso termal. Una experiencia colectiva de calificacion agropecuaria en Uruguay

Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02806091
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : samedi 6 juin 2020 - 01:40:52
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02806091, version 1
  • PRODINRA : 320399

Collections

Citation

Thierry Linck, Carlos Schiavo, Sergio Borbonet. La construcción del queso termal. Una experiencia colectiva de calificacion agropecuaria en Uruguay. De la leche al queso. Queserias rurales en América latina, IICA-CIRAD-Miguel Ángel Porrúa, pp.413, 2011, 978-607-401-502-7. ⟨hal-02806091⟩

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