New advances on egg proteins and their potential for food and non food uses - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2013

New advances on egg proteins and their potential for food and non food uses

Joël Gautron
Unité de Recherches Avicoles
CV
Sophie Réhault-Godbert
Unité de Recherches Avicoles
CV
Aurélien Brionne
Unité de Recherches Avicoles
CV
Cédric Cabau
Génétique Physiologie et Systèmes d'Elevage
Nicolas Guyot
Unité de Recherches Avicoles
CV
Yves Y. Nys
  • Fonction : Auteur
Unité de Recherches Avicoles

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

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https://hal.inrae.fr/hal-02808179

Soumis le : samedi 6 juin 2020-04:59:27

Dernière modification le : vendredi 19 mai 2023-12:36:15

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Dates et versions

hal-02808179 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02808179 , version 1
  • PRODINRA : 311541

Citer

Joël Gautron, Sophie Réhault-Godbert, Aurélien Brionne, Cédric Cabau, Nicolas Guyot, et al.. New advances on egg proteins and their potential for food and non food uses. 104th AOCS Annual Meeting and Expo, Apr 2013, Montreal, Canada. ⟨hal-02808179⟩

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