Suivi de la digestion in vitro de lipides riches en acides gras n-3 par RMN, DWS et tensiométrie - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2011

Suivi de la digestion in vitro de lipides riches en acides gras n-3 par RMN, DWS et tensiométrie

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Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02808356

Soumis le : samedi 6 juin 2020-05:10:12

Dernière modification le : mardi 30 juillet 2024-16:53:29

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Dates et versions

hal-02808356 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02808356 , version 1
  • PRODINRA : 361459

Citer

Sebastien Marze, Loic Foucat, Marc Anton. Suivi de la digestion in vitro de lipides riches en acides gras n-3 par RMN, DWS et tensiométrie. Devenir de l'aliment dans le tube digestif - MODALTUB 2011, Nov 2011, Paris, France. ⟨hal-02808356⟩

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