In-mouth air cavity volume changes and aroma release during mint consumption in human - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2011

In-mouth air cavity volume changes and aroma release during mint consumption in human

Mots clés

aroma velum

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02808575

Soumis le : samedi 6 juin 2020-05:34:07

Dernière modification le : lundi 3 juin 2024-14:02:03

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02808575 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02808575 , version 1
  • PRODINRA : 221429

Citer

Gilles Feron, Anne Dutour, Pierre Bourdiol, Hélène Labouré, Elisabeth Guichard, et al.. In-mouth air cavity volume changes and aroma release during mint consumption in human. 13. Weurman flavour research symposium, Sep 2011, Zaragoza, Spain. 1 p., 2011. ⟨hal-02808575⟩

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