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, These 6 industrial sites represent 70% of the national production

, Uncooked pressed cheese -Share of the national production and number of sites Sources: FranceAgriMer/SSP -Survey in the French milk sector Comments: In 2008 (France), 3 industrial sites produce more than 15 000 tons of uncooked pressed cheese per year, 1997.

, These 3 industrial sites represent 23% of the national production

, Annex 2-43. French production of fresh dairy products

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, Source: DGAGRI (Model for allocation of costs for milk) -EU FADN 2003 to 2007 -French milk farms

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