Chapitre D'ouvrage
Année : 2013
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Soumis le : samedi 6 juin 2020-06:02:04
Dernière modification le : vendredi 15 mars 2024-12:12:03
Citer
Catherine Denis, Marie-Christine Champomier Verges, Monique M. Zagorec, Régine Talon, Valérie Michel. Critères de sélection des micro-organismes bioprotecteurs. Les flores protectrices pour la conservation des aliments : utilisation, efficacité et interactions dans l’écosystème microbien, Editions Quae, 160 p., 2013, Synthèses (Quae), 978-2-7592-1920-9. ⟨hal-02808850⟩
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