Critères de sélection des micro-organismes bioprotecteurs - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2013

Critères de sélection des micro-organismes bioprotecteurs

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02808850

Soumis le : samedi 6 juin 2020-06:02:04

Dernière modification le : vendredi 15 mars 2024-12:12:03

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Dates et versions

hal-02808850 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02808850 , version 1
  • PRODINRA : 368524

Citer

Catherine Denis, Marie-Christine Champomier Verges, Monique M. Zagorec, Régine Talon, Valérie Michel. Critères de sélection des micro-organismes bioprotecteurs. Les flores protectrices pour la conservation des aliments : utilisation, efficacité et interactions dans l’écosystème microbien, Editions Quae, 160 p., 2013, Synthèses (Quae), 978-2-7592-1920-9. ⟨hal-02808850⟩

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