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Patents
Composition sous forme d'émulsion, comprenant une phase hydrophobe dispersée dans une phase aqueuse.
Composition sous forme d'émulsion, comprenant une phase hydrophobe dispersée dans une phase aqueuse.
Résumé : La présente invention porte sur une composition sous forme d'une émulsion, avantageusement du type émulsion de Pickering, comprenant une phase hydrophobe dispersée dans une phase aqueuse, laquelle composition contient des particules émulsionnantes aptes à stabiliser ladite émulsion, certaines au moins desdites particules consistant en des nanocristaux de cellulose de forme allongée qui vérifient les caractéristiques suivantes : une longueur comprise entre 25 nm et 1 µm, et une largeur comprise entre 5 et 30 nm.
Mots-clés :
Nanocristaux de cellulose
https://hal.inrae.fr/hal-02808953
Contributor : Migration Prodinra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Saturday, June 6, 2020 - 6:14:10 AM
Last modification on : Thursday, January 13, 2022 - 3:12:02 PM
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