Poster De Conférence
Année : 2013
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https://hal.inrae.fr/hal-02809459
Soumis le : samedi 6 juin 2020-06:58:28
Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:08:28
Citer
Laurianne Paravisini, Chantal Septier, Cédric Moretton, Henri Nigay, Gaëlle Arvisenet, et al.. Impact of volatile odorants and high molecular weight compounds on the caramel aroma perception. 10. Pangborn sensory science symposium, Aug 2013, Rio de Janeiro, Brazil. 1 p., 2013. ⟨hal-02809459⟩
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