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Coupling lipophilisation and amylose complexation to encapsulate chlorogenic acid

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02809561
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : samedi 6 juin 2020 - 07:08:46
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02809561, version 1
  • PRODINRA : 173596

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Citation

C. Lorentz, G. Pencreac'H, Patricia Le Bail. Coupling lipophilisation and amylose complexation to encapsulate chlorogenic acid. Séminaire AMMAC, Mar 2012, Paris, France. 1 p., 2012. ⟨hal-02809561⟩

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