Quantification of carotenoids, retinol and tocopherols in milk and dairy products - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2012

Quantification of carotenoids, retinol and tocopherols in milk and dairy products

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs] Sciences de l'Homme et Société

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-07:53:11

Dernière modification le : mercredi 26 janvier 2022-11:22:10

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Dates et versions

hal-02810048 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

Citer

Beatrice Duriot, Benoit Graulet. Quantification of carotenoids, retinol and tocopherols in milk and dairy products. Vitamin A and carotenoids: Chemistry, analysis, function and effects, Royal Society of Chemistry, 583 p., 2012, Food and Nutritional Components in Focus, ⟨10.1039/9781849735506-00332⟩. ⟨hal-02810048⟩

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