Evolution de la valeur nutritionnelle des fruits lors de leur transformation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2013

Evolution de la valeur nutritionnelle des fruits lors de leur transformation

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Ingénierie des aliments Sciences du Vivant [q-bio] Génie des procédés

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-08:59:34

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Dates et versions

hal-02810842 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02810842 , version 1
  • PRODINRA : 270769

Citer

David Page, Carine Le Bourvellec, Nicolas Delchier, Antoine Degrou, Caroline Garcia, et al.. Evolution de la valeur nutritionnelle des fruits lors de leur transformation. Les rencontres du Végétal, Jan 2013, Angers, France. ⟨hal-02810842⟩

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