Communication Dans Un Congrès
Année : 2010
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https://hal.inrae.fr/hal-02812084
Soumis le : samedi 6 juin 2020-10:30:21
Dernière modification le : vendredi 8 octobre 2021-00:48:02
Citer
Claire Surel, Alain Riaublanc, Catherine Garnier, Marc Anton. Model dairy dessert enriched in polyunsaturated fatty acids : structure, oxidation and bioaccessibility. Biopolymères 2010, Matrices alimentaires : Construction, déconstruction, propriétés sensorielles et nutritionnelles, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Biopolymères, Interactions Assemblages (1268)., Dec 2010, Le Croisic, France. ⟨hal-02812084⟩
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