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Conference papers

La texture de la chair des poissons d'élevage : bases biologiques et facteurs de variation

Jérôme Bugeon 1, 2 Florence Lefèvre 1, 2
1 SCRIBE - Station commune de Recherches en Ichtyophysiologie, Biodiversité et Environnement
2 IFR 140 GFAS - Institut Fédératif de Recherche - Génétique Fonctionnelle Agronomie et Santé
Document type :
Conference papers
Complete list of metadata
https://hal.inrae.fr/hal-02813910
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Saturday, June 6, 2020 - 11:42:22 AM
Last modification on : Thursday, December 10, 2020 - 6:50:06 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02813910, version 1
  • PRODINRA : 33911

Collections

INRAE | INRA | LPGP | BIOSIT

Citation

Jérôme Bugeon, Florence Lefèvre. La texture de la chair des poissons d'élevage : bases biologiques et facteurs de variation. Journée de recherche de la Confédération des Industries de Traitement des Produits des Pêches Maritimes (CITPPM), 2009, France. n.p. ⟨hal-02813910⟩

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