Chapitre D'ouvrage
Année : 2010
Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02814025
Soumis le : samedi 6 juin 2020-11:47:49
Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-16:18:08
Citer
Denys Durand, Philippe P. Gatellier, Emilie Parafita. Stabilité oxydative et qualités des viandes. Muscle et viande de ruminant, Editions Quae, 2010, Synthèses (Quae), 978-2-7592-0877-7. ⟨hal-02814025⟩
19
Consultations
0
Téléchargements