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Communication dans un congrès

Evolution oxydative et préservation des arômes en vinification : le rôle du glutathion

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02814653
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : samedi 6 juin 2020 - 12:19:40
Dernière modification le : mardi 11 août 2020 - 10:54:06

Identifiants

  • HAL Id : hal-02814653, version 1
  • PRODINRA : 438003

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Citation

Jean-Michel Salmon. Evolution oxydative et préservation des arômes en vinification : le rôle du glutathion. Rencontre technique O2inWines « L’oxygène dissous dans les vins : mesure et incidences», Jun 2010, Florensac, France. ⟨hal-02814653⟩

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