Chapitre D'ouvrage
Année : 2006
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https://hal.inrae.fr/hal-02814902
Soumis le : samedi 6 juin 2020-12:32:40
Dernière modification le : mardi 7 juin 2022-08:42:03
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02814902 , version 1
- DOI : 10.1533/9781845691394.1.153
- PRODINRA : 370785
Citer
L. G. Gorris, J. Basset, Jeanne Marie J. M. Membré. Food Safety Objectives and related concepts: the role of the food industry. Emerging foodborne pathogens, CRC Press, 2006, 978-0849334290. ⟨10.1533/9781845691394.1.153⟩. ⟨hal-02814902⟩
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