Sensory differentiation of carbonic maceration and destemming wines from Rioja Alavesa by using the Temporal Dominance of Sensations (TDS) method - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2009

Sensory differentiation of carbonic maceration and destemming wines from Rioja Alavesa by using the Temporal Dominance of Sensations (TDS) method

I. Etayo
  • Fonction : Auteur
Sophie Meillon
  • Fonction : Auteur
Centre des Sciences du Goût
P. Elortondo
  • Fonction : Auteur
M. Albisu
  • Fonction : Auteur
Pascal Schlich
Centre des Sciences du Goût
CV

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02815384

Soumis le : samedi 6 juin 2020-12:58:30

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

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Dates et versions

hal-02815384 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02815384 , version 1
  • PRODINRA : 172464

Citer

I. Etayo, Sophie Meillon, P. Elortondo, M. Albisu, Pascal Schlich. Sensory differentiation of carbonic maceration and destemming wines from Rioja Alavesa by using the Temporal Dominance of Sensations (TDS) method. 8. Pangborn sensory science symposium, Jul 2009, Florence, Italy. 1 p., 2009. ⟨hal-02815384⟩

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