Vacuum freeze-drying of a bed of food pellets: Experimental study and mathematical modelling - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2008

Vacuum freeze-drying of a bed of food pellets: Experimental study and mathematical modelling

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02816125

Soumis le : samedi 6 juin 2020-13:35:58

Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:07

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02816125 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02816125 , version 1
  • PRODINRA : 333882

Citer

Stéphanie S. Passot, Fernanda F. Fonseca, Michèle Marin, Ioan-Cristian I.-C. Trelea. Vacuum freeze-drying of a bed of food pellets: Experimental study and mathematical modelling. ICEF 10 - International Congress on Engineering and Food, Apr 2008, Vina del Mar, Chile. ⟨hal-02816125⟩

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