A milk diet containing plant shortening lipids deeply altered trans 18:1 isomers of muscle and liver lipids in the preruminant calf : a possible negative impact on the image of veal products for consumers - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2008

A milk diet containing plant shortening lipids deeply altered trans 18:1 isomers of muscle and liver lipids in the preruminant calf : a possible negative impact on the image of veal products for consumers

Mots clés

CONSOMMATEUR

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

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https://hal.inrae.fr/hal-02816423

Soumis le : samedi 6 juin 2020-13:53:17

Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-16:18:08

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Dates et versions

hal-02816423 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02816423 , version 1
  • PRODINRA : 27652

Citer

Esperanza Bispo Villar, Gilles Gandemer, Denys Durand, Dominique Bauchart. A milk diet containing plant shortening lipids deeply altered trans 18:1 isomers of muscle and liver lipids in the preruminant calf : a possible negative impact on the image of veal products for consumers. 54. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2008, Le Cap, South Africa. 3 p. ⟨hal-02816423⟩

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