Sensory perception influenced by food structure and balance of tastants - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2010

Sensory perception influenced by food structure and balance of tastants

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02816726

Soumis le : samedi 6 juin 2020-14:10:31

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:08:28

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Dates et versions

hal-02816726 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02816726 , version 1
  • PRODINRA : 165588

Citer

Christian Salles, Genica G. Lawrence, Pascal Schlich, S Buchin, G.J. van den Oever, et al.. Sensory perception influenced by food structure and balance of tastants. 4. Conference on sensory and consumer research. A sense of quality, Sep 2010, Vitoria-Gasteiz, Spain. 1 p., 2010. ⟨hal-02816726⟩

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