Stability and antioxidant capacity of food polyphenols in two chemical models of the gastric tract - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2007

Stability and antioxidant capacity of food polyphenols in two chemical models of the gastric tract

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Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02817863

Soumis le : samedi 6 juin 2020-15:09:35

Dernière modification le : mardi 16 avril 2024-13:56:52

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Dates et versions

hal-02817863 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02817863 , version 1
  • PRODINRA : 157855

Citer

Bénédicte Lorrain, Olivier O. Dangles, Claire Dufour. Stability and antioxidant capacity of food polyphenols in two chemical models of the gastric tract. 10. European Nutrition Conference, Jul 2007, Paris, France. ⟨hal-02817863⟩

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