Comportement rhéologique des pâtes non levurées à faibles et grandes déformations - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2009

Comportement rhéologique des pâtes non levurées à faibles et grandes déformations

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02818705

Soumis le : samedi 6 juin 2020-16:01:10

Dernière modification le : vendredi 9 juillet 2021-04:45:35

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02818705 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02818705 , version 1
  • PRODINRA : 31877

Citer

Aamir A. Shehzad, Laurent Chaunier, Hubert H. Chiron, Guy G. Della Valle, Denis Lourdin. Comportement rhéologique des pâtes non levurées à faibles et grandes déformations. Journées Techniques de l'AEMIC (60. Journées Techniques des Industries Céréalières), Oct 2009, Reims, France. 1 p., 2009. ⟨hal-02818705⟩

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