How saliva composition influences food bolus properties? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2010

How saliva composition influences food bolus properties?

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Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02819732

Soumis le : samedi 6 juin 2020-17:19:41

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Dates et versions

hal-02819732 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02819732 , version 1
  • PRODINRA : 166038

Citer

Maud M. Panouille, Silvina Drago, Eric Neyraud, Gilles Feron, Isabelle I. Souchon. How saliva composition influences food bolus properties?. International conference on food oral processing - Physics, physiology and psychology of eating, Jul 2010, Leeds, United Kingdom. 1 p. ⟨hal-02819732⟩

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