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Communication dans un congrès

Du bœuf au travail à la santé de l’ouvrier : l’éthique économique des prescriptions nutritionnelles au XIXe siècle

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02822329
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : samedi 6 juin 2020 - 20:16:19
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02822329, version 1
  • PRODINRA : 35507

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Citation

Thomas Depecker. Du bœuf au travail à la santé de l’ouvrier : l’éthique économique des prescriptions nutritionnelles au XIXe siècle. Congrès AFS-RT27 : Politiques des savoirs : Réseaux, pratiques, acteurs, Université de Limoges (UniLim). FRA.; Association Française de Sociologie (AFS). FRA., Dec 2010, Limoges, France. n.p. ⟨hal-02822329⟩

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