New processes for production of fruit-derived products with optimised organoleptic and nutritional qualities : the ANR project "TEMPANTIOX" - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2009

New processes for production of fruit-derived products with optimised organoleptic and nutritional qualities : the ANR project "TEMPANTIOX"

Catherine M.G.C. Renard
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Alain A. Baron
  • Fonction : Auteur
Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes
Catherine Billaud
  • Fonction : Auteur
Génie industriel alimentaire
N. Biau
  • Fonction : Auteur
Conserves France
F. Chermat
  • Fonction : Auteur
Gerard G. Cuvelier
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1203210
Génie industriel alimentaire
Francis Courtois
Génie industriel alimentaire
CV
Lucia Brisset Espinosa
Génie industriel alimentaire
CV
F. Fort
  • Fonction : Auteur
Stephane Georgé
  • Fonction : Auteur
Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles
Carine Le Bourvellec
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Loïc Louarme
  • Fonction : Auteur
Génie industriel alimentaire
Philippe Sanoner
  • Fonction : Auteur
Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes
Ronan Symoneaux
  • Fonction : Auteur
Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes
M. Turk
  • Fonction : Auteur
Transformation Intégrée de la Matière Renouvelable
Eugène Vorobiev
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 980323
Transformation Intégrée de la Matière Renouvelable

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-20:40:29

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Dates et versions

hal-02822695 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02822695 , version 1
  • PRODINRA : 29516

Citer

Catherine M.G.C. Renard, Alain A. Baron, Catherine Billaud, N. Biau, F. Chermat, et al.. New processes for production of fruit-derived products with optimised organoleptic and nutritional qualities : the ANR project "TEMPANTIOX". 3. International Symposium on Human Health Effects of Fruits and Vegetables - FAVHealth 2009, Oct 2009, Avignon, France. 2009. ⟨hal-02822695⟩

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