Composition de l'oeuf - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

Documentation
Français (FR)

Anglais (EN)

Chapitre D'ouvrage Année : 2010

Composition de l'oeuf

(1) , (2) , (3) , (3) , (1)

1
2
3

Catherine Guérin-Dubiard

Fonction : Auteur
PersonId : 753755
IdHAL : catherine-guerin
ORCID : 0000-0003-3824-6017

Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Marc Anton

Fonction : Auteur
PersonId : 737645
IdHAL : marc-anton
ORCID : 0000-0003-0857-9769
IdRef : 072246316

Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages

Joël Gautron

Fonction : Auteur
PersonId : 744522
IdHAL : joel-gautron
ORCID : 0000-0001-7800-0578
IdRef : 186279590

Unité de Recherches Avicoles

Yves Y. Nys

Fonction : Auteur

Unité de Recherches Avicoles

Francoise Nau

Fonction : Auteur
PersonId : 744699
IdHAL : francoise-nau
ORCID : 0000-0002-0167-8759
IdRef : 083263438

Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02822901

Soumis le : samedi 6 juin 2020-20:55:22

Dernière modification le : vendredi 7 avril 2023-17:48:38

Dates et versions

hal-02822901 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02822901 , version 1
PRODINRA : 40399

Citer

Catherine Guérin-Dubiard, Marc Anton, Joël Gautron, Yves Y. Nys, Francoise Nau. Composition de l'oeuf. Science et technologie de l'oeuf Volume 2 De l'oeuf aux ovoproduits, Tec et Doc, 2010, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 978-2-7430-1224-3. ⟨hal-02822901⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA UNAM INRAE STLO BOA PHASE INSTITUT-AGRO-RENNES-ANGERS-UMR-STLO INSTITUT-AGRO-RENNES-ANGERS

37 Consultations

0 Téléchargements

Partager