La Méditerranée a constitué, avec les empires grec, romain, puis ottoman, le foyer de puissantes « Économies-monde régionales » conceptualisées par Fernand Braudel (Braudel, 1985). L’Histoire n’a pas repassé les plats et les véritables mondialisations au sens d’une croissance planétaire des échanges humains, matériels et immatériels – la première entre 1870 et 1914, la seconde depuis 1980 – se sont faites autour d’autres pôles géographiques en captant dans leur périphérie les pays méditerranéens. La deuxième mondialisation, pour reprendre l’expression de Suzanne Berger du MIT (Berger, 2003), n’est plus une hypothèse, c’est devenu une réalité, avec de nouveaux flux d’échanges qui recomposent les territoires selon la théorie des archipels de Pierre Veltz : les espaces économiques se substituent progressivement aux États-Nations (Veltz, 1996). Pour le chercheur, il est donc intéressant d’identifier ces espaces, leur densité et leur cohérence et de s’interroger sur leur place dans le monde multipolaire émergent depuis la chute du mur de Berlin en 1989. L’agriculture, dont le déclin en termes de contribution relative au PIB, à l’emploi et aux échanges internationaux s’est vérifié dans une large majorité de pays depuis un siècle, a soudain retrouvé une actualité avec la crise alimentaire de 2008 et se situe désormais au coeur des débats sur l’impact de la mondialisation. Ce retour aux fondamentaux des besoins humains combiné aux contraintes pressantes des crises environnementales, sociales et financières, incite à de nouvelles visions prospectives. Nous analyserons l’interface agriculture/mondialisation dans l’espace méditerranéen à partir de trois dynamiques qui sont autant de défis interdépendants : la population, la production et le commerce international.