Les polyphénols du safou (Dacryodes edulis (G. Don) H.J. Lam) et leur évolution au cours de la maturation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2008

Les polyphénols du safou (Dacryodes edulis (G. Don) H.J. Lam) et leur évolution au cours de la maturation

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-21:18:19

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:48:55

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Dates et versions

hal-02823284 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02823284 , version 1
  • PRODINRA : 19301

Citer

Crepin Ella Missang, Sylvain Guyot, Catherine M.G.C. Renard, Alain A. Baron. Les polyphénols du safou (Dacryodes edulis (G. Don) H.J. Lam) et leur évolution au cours de la maturation. 1. Journées Scientifiques du Réseau de Chercheurs GP3A de l'Agence Universitaire de la Francophonie "Génie des Procédés appliqué à l'agro-alimentaire", Sep 2008, Louvain-la-Neuve, Belgique. 1pp. ⟨hal-02823284⟩

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