Initier et soutenir de nouvelles pratiques mobilise des dispositifs multiples, tant les attentes et les trajectoires des agriculteurs sont diverses. Ce chapitre présente les politiques publiques et les formes d’accompagnement des agriculteurs visant à favoriser les conversions à l’AB. Outre les soutiens financiers, les principaux moyens en sont la sensibilisation et le conseil, l’organisation et la circulation des connaissances (constitution de références et de réseaux), ainsi qu’une animation à différents niveaux (individuel, collectif, et institutionnel.