Chapitre D'ouvrage
Année : 2009
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Soumis le : samedi 6 juin 2020-21:38:36
Dernière modification le : vendredi 26 avril 2024-16:20:38
Citer
Marie-Christine Ralet, Fabienne Guillon, Catherine M.G.C. Renard, Jean-François Thibault. Sugar Beet Fiber : Production, Characteristics, Food Applications, and Physiological Benefits. Fiber Ingredients : Food Applications and Health Benefits, CRC Press, 2009, 1-4200-4384-6 978-1-4200-4384-6. ⟨hal-02823574⟩
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